Author Archives: Admin

Tips Untuk Memilih Kerupuk yang Berkualitas

makanan pelengkap, kerupuk memiliki tempat sendiri di hati pecintanya. Tapi kerupuk dianggap sebagai makanan yang agak kontroversi karena nyatanya tidak semua kerupuk memiliki jaminan kualitas bagus.

Sebagai suguhan untuk diri sendiri atau keluarga tercinta pastinya ingin mendapatkan kerupuk yang berkualitas paling baik dan bagus. Dilansir dari berbagai sumber, berikut beberapa tips yang bisa diperhatikan saat memilih kerupuk berkualitas bagus, Jumat (7/4/2017).

– Perhatikan ciri fisik
Hal pertama yang harus jadi perhatian adalah penampakan dari kerupuk yang akan kita beli. Kerupuk mentah di pasar memiliki varian yang berbeda namun ciri fisiknya bisa jadi patokan untuk semua jenis kerupuk. Perhatikan warna kerupuk, jika kerupuk berwarna mencolok dan sangat pekat sebaiknya jangan dibeli karena dikhawatirkan mengandung zat pewarna yang sangat berlebih.
Demikian juga untuk kerupuk putih, jika warnanya sangat putih bersih, dikhawatirkan mengandung bahan pemutih karena umumnya kerupuk memiliki warna alami putih kusam atau kekuningan.

– Perhatikan tingkat mengembangnya
Kerupuk secara wajar akan mengembang dua hingga tiga kali dari ukuran aslinya. Jika kerupuk mengembang terlalu besar maka ini tanda bahwa kerupuk mengandung bahan pengembang yang berlebih. Tapi perhatikan juga jika kerupuk sama sekali tidak mengembang maka ini adalah kerupuk yang tidak berkualitas.
Ketebalan kerupuk juga memengaruhi tingkat mengembangnya, semakin tebal kerupuk maka akan semakin kecil mengembangnya.

– Beli dalam jumlah secukupnya
Meski awet dalam jangka waktu lama, sebaiknya membeli kerupuk hanya dalam jumlah secukupnya. Goreng juga kerupuk dalam jumlah cukup karena kerupuk termasuk makanan yang mudah melempam jika penyimpanannya tidak benar.
Hal penting yang juga jadi perhatian adalah tiriskan kerupuk hingga benar-benar kering dari minyak karena kerupuk yang berminyak akan membuatnya cepat tengik.

Santapan Kepiting yang Istimewa

Mumpung masih tanggal muda hmm… kayaknya gak ada salahnya kalau makan siang kali ini agak bermewah-mewah sedikit. Menikmati makan siang bermenu kepiting yang fresh plus balutan telur dan bumbu yang royal mungkin bisa menjadi penyemangat di akhir pekan. Dimana saja resto kepiting yang enak?

Kepiting, hidangan yang satu ini memang hampir selalu digilai para pencinta seafood. Kulitnya yang tebal dan sulit untuk dinikmati ternyata tak membuat surut semangat para pencinta hewan bercapit ini untuk menikmatinya. Tak hanya sekedar digoreng atau dibalut tepung, kini kepiting pun dapat dinikmati dengan berbagai olahan yang menggiurkan.

Mengolah kepiting memang gampang-gampang susah. Yang pasti kesegaran kepiting dan cara pengolahan kepiting yang baik adalah kunci untuk membuat hidangan kepiting yang enak. Bahkan beberapa restoran seafood yang sudah kondang memiliki andalan berupa olahan kepiting yang istimewa.

Biasanya kepiting yang diolah dalam keadaan masih hidup. Karena kepiting mati tidak layak dan enak lagi dikonsumi. Rumah makan kepiting mendtangkan kepiting hidup dari Papua, Kendari dan Jawa. Karena itu sebelum memesan, pastikan bahwa kepiting dalam keadaan hidup. Kepitng betina biasanya memiliki telor tebal oranye dan yang jantan tidak bertelur tetapi dagingnya cukup tebal.

Kepiting Cak Gundul asal Pasuruan yang ada di Kelapa Gading adalah salah satu restoran yang menyediakan andalan berupa kepiting dengan siraman saus asam manis yang royal. Warnanya yang oranye nyaris kemerahan ini membalut si kepiting yang fresh berikut cangkangnya yang gemuk. Lain halnya dengan resto Rasane yang menyediakan kepiting asap berbalut dengan daun pisang yang harum. Konon kepiting unik itu diolah dari 17 macam jenis bumbu yang membuat rasa kepiting semakin lezat menggoyang lidah.

Ternyata Sarang Semut Bisa Jadi Lauk yang Sedap

Di Indonesia, sarang semut atau disebut juga kroto tak biasa disantap. Sarang semut rangrang ini lebih umum dijadikan makanan burung atau umpan pancing.

Namun siapa sangka, di Thailand, tepatnya di daerah Isan (sebutan untum regional Thailand bagian utara) sarang semut ini ternyata umum disantap sebagai lauk makan.

“Kami di sini menyebutnya Khai Mot Dang. Ini sarang semut biasa dimakan orang Isan. Kalau sudah di Bangkok, makanan ini jauh lebih mahal,” kata Tom, pemandu tur lokal acara AEC Media Fam Trip Thailand Connect, Kamis (2/2/2017).

Tom memesan sarang semut tumis untuk makan malam kami di restoran Krua Khun Nid yang berlokasi di 64 Soi Watphanonnivejh, Mak Khaeng, Udon Thani.

Sejujurnya bentuk sarang semut tumis itu tak menggoda selera. Dengan bentuk lonjong bewarna putih susu ditumis hingga berminyak, lengkap dengan sayuran. Lauk ini tampak begitu asing, apalagi mengingat asal masakan ini.

Namun demikian rasanya ternyata lezat! Sungguh patut dicoba. Teskturnya seperti menyantap telur ikan salmon di restoran Jepang, pecah begitu digigit. Bedanya, sarang semut memiliki rasa yang lebih creamy.

Ditumis dengan sayuran dan bumbu masakan juga membuat sarang semut semakin nikmat. Apalagi orang Thailand yang memang suka cita rasa pedas dan handal dalam menumis makanan atau disebut ‘pad’. Selain ditumis, sarang semut juga dapat dimasak kuah dengan campuran sayur, rebung, dan jamur.

Harga seporsi sarang semut tumis di restoran Krua Khun Nid dihargai 150 Baht atau setara Rp 56.000. Jika di Bangkok, Tom mengatakan harga seporsi sarang semut dapat mencapai 250 Baht atau setara Rp 95.000.

Hanya saja jangan kecewa jika pergi berkunjung ke daerah Isan tak akan menemukan hidangan sarang semut. Sebab menurut Tom, sarang semut hanya ada saat musim panas.

“Cuma ada saat bulan Desember-April saja. Seperti sekarang ini bulan Februari,” kata Tom

Dibanderol Seharga Rp1,1 Juta Sushi Berlapis Emas Ini

JIKA Anda penggemar sushi maka melihat gulungan nasi berlapis nori saja pasti sudah senang, apalagi melihat bahkan menyantap yang dilapisi emas? Ini bukan hanya angan semata, sushi yang digulung dengan lembaran emas memang sungguhan ada dan bisa dicicipi lho.

Di Jepang ada tradisi Setsubun dimana masyarakat Jepang membuang beberapa biji-bijian di depan rumah dengan maksud untuk menangkal kejahatan dan mengundang keberuntungan. Tradisi ini juga diiringi dengan kebiasaan makan sushi besar yang biasa disebut ehomaki yakni sushi yang dianggap pengundang keberuntungan.

Sebuah restoran sushi Tokusen Kaisen Jyuni Hitoe Maki tampaknya ingin setiap orang mendapat keberuntungan yang berlipat ganda dengan menyajikan ehomaki berlapis emas. Sebuah sushi berukuran besar ini diisi dengan berbagai bahan seperti tuna, salmon, cumi, udang, abalone, belut bahkan acar landak laut. Setidaknya ada 12 isian bahan yang digulung bersama nasi khas Jepang.

Tak hanya sampai disitu, sushi umumnya digulung dengan lapisan nori di bagian luarnya maka kali ini sushi digulung dengan lembaran kertas edible gold. Mewah kan!

Karena tampilan yang mewah dan bahan isian yang kompleks membuat sushi ini dibanderol dengan harga yang cukup mencengangkan. Sebuah sushi dipatok dengan harga 10.800 yen atau sekira Rp 1,1 juta.

Sushi mewah ini dibuat dengan harapan agar pada tahun ini semua orang bisa ‘menggigit’ keberuntungan yang berlipat ganda.

“Food Tuck ” Beraneka Ragam Kuliner

konsep kuliner berjualan menggunakan minibus, truk, atau mobil ini hadir dan siap menyapa di acara Food Truck. Para penikmat kuliner dengan konsep food truck di Jakarta bisa mengikuti acara ” food truck”, Acara Food Truck Narsis telah dimulai sejak 6 November 2015 di Parkir Timur Grand ITC Permata Hijau Jakarta dan berlangsung hingga 15 November 2015.

Para penikmat kuliner dapat menemukan 13 aneka food truck yang menjual kuliner Indonesia maupun asing yang turut berpartipasi di acara Food Truck Narsis ini. temapatnya tepat di area parkir suatu arena hiburan. Kenapa food truck? Kan sedang hits ya. Kita mau menyajikan sesuatu yang berbeda dari yang lainnya.

Dalam pameran kuliner “Food Truck Narsis” terparkir 13 unit food truck dari mobil truk, Volkswagen, hingga minibus yang telah dimodifikasi. Rina mengatakan dalam acara ini pihaknya bekerj asama dengan komunitas-komunitas food truck untuk mengisi acara kuliner tersebut. Rata-rata dari Jakarta. Ke depannya sih kita menerima konsep kreatif lain. Mungkin bisa di dalam nanti.

Pada gelaran festival kuliner ini, tersedia beragam kuliner-kuliner mulai dari makanan ringan hingga makanan yang mengenyangkan perut. Targetnya anak muda, karyawan, dan keluarga muda. Mereka suka hal-hal baru ya misalnya food truck. Stan-stan kuliner di acara Food Truck Narsis 2015 dapat ditemui mulai dari pukul 11.00-21.00 WIB. Ada pula tantangan berfoto narsis. Sesuai dengan konsep acara, pencinta kuliner ditantang untuk berfoto narsis di food truck dan diunggah melalui Instagram atau sosial media.

Next Page »