7 Sambal Pedas Dari Berbagai Negara

Indonesia merupakan negara yang dikenal dengan berbagai jenis olahan sambal akan tetapi bagaimana dengan jenis sambal mancanegara? Ternyata, tidak hanya Indonesia yang doyan sambal. Banyak negara yang menggemari agen poker saus pedas.

Komposisi rasa pedas dengan tambahan rasa lain seperti manis, asam dan gurih membuat saus pedas siap menggoyang lidah siapa saja yang mencicipinya. Berikut ini adalah beberapa saus pedas dari berbagai negara.

Gochujang
Ini adalah jenis sambal atau saus pedas asal Korea. Gochujang ini adalah cabai merah, fermentasi kedelai serta beras ketan. Gochujang memiliki warna merah cerah dan juga rasa pedas yang menyengat digabungkan dengna manis.

Sambal ini biasanya menjadi dasar rasa makanan Korea seperti tumisan ataupun Sup. Akan tetapi, Gochujang juga menjadi saus pelengkap untuk bibimbap.

Tabasco
Tabasco adalah saus pedas asal Amerika Serikat. Saus ini diproduksi di Los Angeles akan tetapi dasar rasanya berasal Teman Poker99 dari saus pedas Cajun yang berasal dari Louisiana yang terkenal sebagai pusat kuliner Amerika Serikat. Cabai ini sebelum dapat dikonsumsi harus di fermentasi selama tiga tahun untuk dapat menghasilkan rasa yang unik dan kompleks.

Piri-Piri
Piri-Piri adalah saus khas yang berasal dari Afrika Selatan yang saat ini akhirnya diadopsi oleh orang Portugis. Piri-Piri ini terbuat dari cabai piri-piri, paprika, kulit jeruk, daun bay, oregano, jus lemon dan taragon.

Sriracha
Sriracha adlaah sambal fermentasi yang berasal dari Thailand. Bahan dasarnya adalah bawang putih, garam, cuka, cabai dan gula. Berbeda dengan sambal oelek yang memiliki tekstur, Sriracha berbentuk saus kental. Sriracha memiliki cita rasa yang pedas beserta asam ditambah dengan aroma bawang putih yang kuat.

Chili Oil
Chili Oil sangat populer di Jepang dan Tiongkok. Sambal ini dibuat dari cabai kering ataupun cabai segar judi poker yang digiling dan ditambah dengan campuran dengan minyak. Versi China atau Tiongkok sendiri menggunakan lada Sichuan atau Andaliman sebagai campuran tambahan sedangkan versi Jepang menggunakan jahe dan bawang putih.

Sambar
Sambar adalah saus pedas yang ebrasal dari Srilanka. Komposisinya hampir mirip dengan sambal Indonesia atau Malaysia. Perbedaannya adalah sambal dari Srilanka hanyalah terletak pada campuran kelapa parut menjadi sejenis lauk.

Salsa
Salsa adalah saus khas asal Meksiko yang memiliki rasa antara asam pedas hingga sangat pedas. Salsa ini digiling hingga halus menjadi saus. Salsa ini terlebih dahulu di potong-potong dan dicampur dengan tomat hijau, bawang bombay dan jagung pipil.

Nikmatnya Sate Kambing Empuk Tegal Dengan Bumbu Kecap Di RM H. Sadjim

Penyuka makanan olahan daging kambing harus mampir ke salah satu rumah makan legendaris di Tegal ini. Rumah makan yang diberi nama RM H. Sadjim ini terkenal dengan racikan sate kambing khas tegal dengan sop kambing yang nikmat dan hangat sejak 1973.

Sesungguhnya nama rumah makan ini sudahlah tidak asing bagi para pencinta sate kambing yang berasal dari Jakarta. Sejak 43 tahun lalu, H. Sadjim telah berjualan sate kambing di Jalan Tondano, Bendungan Hilir. Terhitung dari 2003, H. Sadjim membuka rumah makan yang bertepatan pas di tempat pertama dirinya berjualan dengan gerobak dulu.

Lokasi rumah makan ini terletak di perempatan jalan sehingga selalu ramai dengan suara kendaraan. Ruangannya cukup luas dengan meja kayu beserta bangku plastik sehingga terlihat cukup sederhana untuk tempat bersantap.
Nikmatnya Sate Kambing Empuk Tegal Dengan Bumbu Kecap Di RM H. Sadjim
Selain sate, H. Sadjim juga menjual olahan daging kambing lainya seeprti gule, tongseng dan sop. Untuk anda yang mencari hidangan lainnya, H. Sadjim juga menyediakan sop kepala sapi, tongseng ayam serta ayam bakar.

Sate kambing yang disajikan di H. Sadjim ini sebelum dibakar ternyata telah dibalut dengan bumbu kacang terlebih dahulu. “Bumbu kacang ini dibuat dari kacang tanah yang telah dihaluskan dan ditambah dengan kecap supaya sate yang akan dibuat itu memiliki rasa yang gurih,” kata H. Sadjim. Agar lebih terasa, H. Sadjim mengaku bahwa dirinya juga membalut daging kambing dalam parutan nanas sebelum di buat menjadi tusuk sate.

Seporsi sate kambing terdiri dari 10 tusuk sate. Dalam tiap tusuknya terdapat potongan daging dan gajih yang disusun secara berselingan. Untuk pembeli yang hanya ingin menyantap daging kambing saja dapat memesan sate kambing polos yang mana lebih mahal yaitu Rp 42.000

H. Sadjim sendiri mengaku bahwa dalam 1 hari dirinya bisa menghabiskan 3 ekor kambing yang dimana semua kambing tersebut didapatnya dari Jawa Tengah. “1 hari kami bisa menghabiskan 3 ekor kambing dan semua kambing itu didapatkan dan dikirim dari peternak kambing di kampung yang berada di Jawa Tengah. Kambing yang saya pilih juga adalah kambing muda yang masih berusia 7 bulan agar daging nya empuk,” kata H. Sadjim.

4 Jenis Keju Di Dunia

Keju merupakan salah satu makanan yang paling dikenal didunia. Selain dapat dimakan langsung, keju juga sering digunakan sebagai bagian dari bahan sebuah menu masakan, roti ataupun pastri. Di masing-masing belahan dunia ini terdapat keju dengan versi sendiri Teman 4D bahkan dimasing-masing negara. Keju-keju tersebut memiliki tekstur, rasa dan aroma yang berbeda. Jumlah keju di dunia mencapai ribuan. Salah satu negara konsumen keju terbesar, Perancis memiliki sebanyak 1.200 varian keju.

Bahan dan cara pengolahan yang berbeda dapat digunakan untuk menghasilkan keju yang berbeda. Akan tetapi secara garis besar terdapat 4 jenis varian keju didunia. Hal ini dijelaskan dalah kampanye Open Your Taste with European Cheese dari Centre National Interprofesionnel de lÉconomie Laitiere yang diselenggarakan oleh Uni Eropa di Jakarta.

Berikut ini adalah daftar keju-keju tersebut,

  1. Keju Lembek
    Keju lembek adalah varian yang paling dikenal dan disukai oleh banyak orang. Seperti namanya, keju ini memiliki tekstur yang lembut dan dapat meleleh ketika didiamkan di suhu ruangan. Oleh karena itu keju lembut ini dapat disantap langsung bersama biskuit sebagai camilan.

    Keju lembek tergolong tidka tahan lama jika dibanding dengan keju yang memiliki tekstur yang lebih kera. Jenis keju lembek adalah brie, camembert, reblochon dan mozzarella.

  2. Keju Semi Lembek
    Keju semi lembek sering digunakan sebagai makanan penutup. Jenis keju ini dapat disimpan didalam kulkas tanpa harus menghilangkan Judi Togel rasa aslinya. Rasa keju semi lembek ini juga beragam mulai dari kelembutan hingga keju yang memiliki aroma yang menusuk. Contoh dari keju semi lembut ini adalah gouda, morbier, raclette dan abondance.
  3. Keju Keras
    Keju keras memiliki tekstur yang lebih padat dengan aroma lembut hingga yang memiliki aroma menusuk. Proses penyimpanan keju keras juga umumnya dikerjakan dalam waktu bertahun-tahun bukan hitungan bulan. Keju keras juga umumnya menggunakan susu yang memiliki kualitas tinggi. Beberapa contoh keju keras adalah beaufort, tomme de savoie, mimolette, parmigiana dan emmental.
  4. Blue Cheese
    Blue cheese adalah keju yang memiliki penampilan dengan urat yang berwarna biru. Garis-garis biru ini sebenarnya adalah Penicillium Roqueforti yang merupakan sejenis spora yang aman untuk dikonsumsi. Blue cheese diketahui pertama kali dibuat pada sebuah pabrik di New South Wales, Australia dan Gippsland pada tahun 1930 dan 1940.

Di Banyuwangi Terdapat Jagung Manis Yang Dapat Dimakan Mentah Dan Tanam

Di Kabupaten Banyuwangi, Jawa Timur, terdapat jagung manis yang dapat langsung dikonsumsi tanpa perlu dimasak. Jagung tersebut ditanam langsung oleh PT Perkebunan Kalibendo Banyuwangi sejak 7 bulan yang lalu.

Direktur PT Perkebunan Kalibendo, Chandra Sasmita Cahya menjelaskan bahwa jagung ini hanya memiliki kadar tepung yang sangat sedikit yaitu 2 persen dan sisanya adalah air dan gula. “Kadar tepung yang sedikit ini lah yang membuat jagung ini sangat manis dan dapat langsung dimakan walaupun belum dimasak,” kata Chandra.

Benih jagung jenis ini adalah dikenal dengan American Fruit Con yang diimpor dari Amerika. Jagung tersebut telah melewati penelitian selama 10 tahun supaya dapat ditanam di Banyuwangi. Candra menjelaskan bahwa jagung tersebut memiliki habitat di daerah yang dengan ketinggian minimal 1000 meter diatas permukaan laut sehingga secara normal jagung ini tidak akan bisa tumbuh di Banyuwangi yang hanya memiliki ketinggian 900 meter.
Di Banyuwangi Terdapat Jagung Manis Yang Dapat Dimakan Mentah Dan Tanam
Setelah melalui penelitian, jagung American Fruit Corn ini dapat tumbuh di Banyuwangi dengan berbagai persyaratan seperti pengawasan khusus pada pupuk dan jarak antar tanaman serta pengairan. Saat ini, jagung tersebut telah ditanam diatas lahan dengan total luas 4 hektar.

“Jika permintaannya bagus maka kami akan menambah luasan dari tanaman jagung ini akan tetapi saat ini prospeknya sangat bagus karena banyak permintaan dari luar Banyuwangi terutama dari kota besar seperti Jakarta dan Surabaya,” kata Candra.

Untuk ukuran premium, jagung yang dipilih memiliki berat lebih dari 300 gram. Dalam 1 hektar, jagung yang dihasilkan mencapai 4.000 tongkol jagung dikarenakan satu pohon jagung hanya dapat menghasilkan satu tongkol jagung. Jagung American Fruit Corn ini dijual dengan Rp 10.000 per tongkol.

Untuk masa tanam sendiri, jagung ini sudah dapat dipanen dalam waktu 70 hari. Menurut Candra sendiri, saat ini perusahaannya tengah melakukan pengemasan khusus agar kualitas jagung premium tersebut dapat terjaga hingga sampai ke tangan konsumen. “Saat ini kami juga sedang mengembangkan bibit yang dapat dikerjakan sendiri di Banyuwangi sehingga tidak perlu di import dari Amerika,”kata Candra.

Daging Sapi Dan Jeroan Berpadu Dalam Gurihnya Santan Soto Betawi

Soto betawi merupakan salah satu kuliner populer yang berbahan santan. Aroma santan dan kapulaga yang wangi menjadi ciri khas dari Soto Betawi. Menyebut hidangan tradisional berkuah santan tidak akan pernah terlepas dari Soto Betawi yang merupakan soto asli Jakarta yang merupakan kuliner khas Betawi.

Menurut sejarahnya, Soto Betawi hadir pada tahun 1977 dalam kuliner masakan Indonesia. Orang yang membawa kuliner ini adalah Lie Boen Po yang merupakan penjual soto pertama yang menggunakan istilah Soto Betawi. Setelah Lie Boen Po selaku penjual soto tersebut menutup usahanya pada tahun 1991, istilah Soto Betawi Sbobet Mobile dipakai secara luas oleh masyarakat Betawi.
daging-sapi-dan-jeroan-berpadu-dalam-gurihnya-santan-soto-betawi
Soto Betawi hampirlah sama dengan soto lainnya yang dimana dibuat dari racikan santan, susu dan aneka rempah sebagai bumbu. Rempah-rempah yang digunakan antara lain adalah kapulaga, jinten, kayu manis dan juga serai. Selain itu, bumbu wajib dalam kuliner Indonesia seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica serta garam dan gula juga merupakan komponen dalam kuliner ini.

Dalam membuat Soto Betawi, pemilihan santan juga harus diperhatikan. santan yang baik adalah santan yang ebrasal dari kelapa segar yang berdaging tebal untuk membuat cita rasanya semakin gurih. Santan juga paling baik untuk segera dimasak setelah dibeli atau dapat dismpan didalam freezer atau kulkas jia tidak langsung digunakan.

Dalam pembuatan Soto Betawi, beberapa orang memilih untuk mencampukan susu untuk membuat kandungan lemak agar sedikit berkurang. Caranya anda dapat mengganti sebagian penggunaan santan dengan susu rendah kalori.

Untuk isian, Soto Betawi terdiri dari potongan daging sapi empuk. Biasanya bagian sandung lamur yang digunakan untuk membuat Soto Teman Judi Betawi. Anda dapat juga menambahkan aneka jeroan seperti paru dan babat. Untuk menghilangkan bau yang terdapat pada jeroan, anda harus merebus terlebih dahulu dengan daun slaam dan daun jeruk hingga empuk.

Bagian perlengkap lainnya dari Soto Betawi adlaah tomat, bawang merah goreng, daun bawang, kentang goreng, emping, sambal rawit, jeruk limau dan acar mentimun.

Next Page »